Mosterdsoep (recept)

(Steffan Knoop) Dit recept heb ik ongeveer 7 jaar geleden gekregen van mijn toenmalige chef, mentor en leermeester. Al die jaren heeft deze soep op het menu gestaan en is het recept niet veranderd.
De meeste mosterdsoepen die men kent zijn behoorlijk scherp door de mosterd. In dit recept maken we gebruik van twee soorten mosterd, zowel grove pittige Groninger mosterd als milde Franse mosterd. Tevens wordt de mosterd ontzuurd waardoor er een zachtere subtiele smaak ontstaat. Ook 
zorgt het gebruik van veel roomboter en room voor een volle rijke smaak en mondgevoel.

Bereidingswijze:
– Voeg de twee mosterdsoorten samen in een pannetje met een scheutje olijfolie, ontzuur dit 
op laag vuur gedurende +- 15 minuten. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen. 
(Pas op voor spetters, hete mosterd gaat bubbelen en spatten)
– Laat 25 gram roomboter op kamertemperatuur komen en voeg hierbij de bloem, kneed dit goed door, je hebt nu een ‘’Beurre marnié’’. Laat dit rusten tot gebruik.
– Snij de witte uien en prei in ringen, hak de knoflook fijn en ris de blaadjes van de takjes tijm.
– Smelt de boter in een ruime pan en voeg de witte uien, knoflook, prei en tijm toe.
– Gaar dit geheel, voeg eventueel een beetje slagroom toe om de groenten onder het vocht te zetten.
– Maak de massa in de pan glad door middel van een staafmixer of een blender.

– Voeg vervolgens de gladde gare ui en prei massa samen met de overige slagroom en groentebouillon. 
– Voeg de ontzuurde mosterd toe en roer goed door met een garde, breng vervolgens aan de kook.
– Voeg vervolgens al roerend beetje bij beetje de Beurre marnié toe. Je zult merken dat de soep gaat binden. Maak de soep goed op smaak met zout.
– Zorg dat er geen klonten in de soep zitten door goed te blijven roeren. Laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes door koken om de bloem te garen. De soep is klaar!

Ingrediënten:
Roomboter       100 Gram
Witte uien            80 Gram
Knoflook               5 Gram
Wit van prei         65 Gram
Thijm                     5 Gram
Groentebouillon 500 Gram
Slagroom           500 Gram
Bloem                  25 Gram
Groninger mosterd 65 Gram
Milde Franse mosterd 65 Gram
Olijfolie Scheut
Zout Op smaak

 

Tips!
• Lekker met dun gesneden bosui ringen en Groninger droge worst.
• Lekker met dun gesneden bosui ringen en uitgebakken gerookt spek.
• Door de bloem te vervangen voor glutenvrije bloem is de soep ook te eten voor mensen met 
een gluten allergie of intolerantie

Even voorstellen: Harry Wiechers

Even voorstellen; Harry Wiechers

Mijn naam is Harry Wiechers werkzaam als Projectleider Versterking bij Gemeente Midden-Groningen. Opvolger van Jornand Veldman.

De afgelopen jaren speelden er veel zaken waar Jornand zich enorm voor heeft ingezet. Dit heeft geresulteerd dat de diverse trajecten nu lopen en mijn rol zowel anders van aard zal zijn. De
versterkingsopgave loopt inmiddels vanuit Dorp in Eigen Hand, uitvoer van de dijk loopt, de groenstrook staat op het punt om te worden overgedragen, het Vergezicht (dorpsvisie) Steendam-
Tjuchem zal begin februari worden overgedragen aan de wethouder.

Met de overdracht van het Vergezicht zullen ook andere collegae worden betrokken bij de diverse
plannen. Daarmee is er een directere koppeling met de beleidsafdelingen. Mijn rol zal naast de connectie met de versterkingsopgave meer verbindend zijn naar Gemeente en NCG. Wel blijf ik namens Steendam-Tjuchem in de diverse interne overleggen om de integraliteit van alle initiatieven
en plannen te bewaken..

De overdracht van de groenstrook is momenteel in afronding. Er zijn nog enkele zaken die we moeten afronden om de overdracht een feit te laten zijn. Ondertussen kunnen de bewoners wel starten met opruimen van het deel grond wat achter uw woning ligt. Dit traject doe ik samen met mijn collega Maria Benthem. Voor vragen of aanvullingen kunt u ons mailen of bellen.

Harry.wiechers@midden-groningen.nl tel: 06-12331131

Maria.benthem@midden-groningen.nl

Overzicht contactpersonen programma Dorp in eigen Hand Steendam-Tjuchem

Overzicht contactpersonen Dorp in eigen Hand

De versterkingsoperatie in Steendam en Tjuchem is in volle gang. De eerste woningen zijn opgeleverd en voor een groeiend aantal adressen komt dat moment snel dichterbij. Dat is goed nieuws, want daarmee komt voor steeds meer mensen een einde aan een soms stressvolle periode van onzekerheid en lastige keuzes. De meeste mensen zitten daar nu echter nog middenin. Als u vragen heeft kunt u bij ons terecht.

Arja de Rode

Arja kunt u bereiken op a.deroder@nationaalcoordinatorgroningen.nl en 06 50 18 68 07.

Bewonersbegeleiders

Onze bewonersbegeleiders vanuit NCG zijn Arja de Roder en Marieke Winter. In een eerder artikel stelden zij zich al eens aan u voor. De kans is groot dat u ondertussen met Arja of Marieke heeft kennisgemaakt. Zij verwachten uiterlijk in april de laatste adressen te hebben bezocht voor een gesprek over het versterkingsadvies en de mogelijkheid om voor een herbeoordeling te kiezen. Voor al uw vragen over de versterking van uw woning zijn zij uw eerste aanspreekpunt.

 

.

Marieke Winter

Marieke kunt u bereiken op m.winter@nationaalcoordinatorgroningen.nl en 06 31 10 27 55

Eef Goesten

Eef kunt u bereiken op eef.goesten@midden-groningen.nl en 06 30 48 73 56. 

Als u behoefte heeft aan een luisterend oor, bijvoorbeeld omdat u piekert of geen overzicht meer heeft, dan kunt u altijd terecht bij Eef Goesten. Hij is verbonden aan het sociaal team van de gemeente Midden-Groningen. Behalve dat u bij hem uw hart kunt luchten, kan hij u helpen om dingen op een rijtje te zetten.

Als u dat wilt kan hij gesprekken met u voorbereiden en daar eventueel ook bij aanwezig zijn. Zo nodig kan hij u vertellen bij wie u terecht kunt voor extra ondersteuning.

 

Huisarts en GGD

Bij stress en andere gezondheidsklachten kunt u contact opnemen met uw huisarts of de GGD. Meer informatie vindt u op deze website van de GGD:

https://ggd.groningen.nl/gezondheid/aardbevingen-en-gezondheid/gezondheidsklachten-door-aardbevingen/

Subsidies via SNN

Voor hulp bij het aanvragen van de subsidies voor verduurzaming of in het kader van de herbeoordeling kunt u contact opnemen met Samenwerkingsverband Noord-Nederland (SNN). Komt u er niet uit, geef dat dan aan bij uw bewonersbegeleider of bij ons. Ga in geen geval in zee met bureaus die aanbieden u tegen betaling te ‘helpen’ en daarbij om uw persoonlijke gegevens vragen!

SNN kunt u bereiken op versterking@snn.nl en 050 522 49 24.

Programma Aardgasvrije Wijken (PAW)

De gemeente heeft Sebastiaan van der Haar aangesteld als projectleider voor het Programma Aardgasvrije Wijken. Wellicht herkent u hem van de informatievideo’s van toen we startten met Dorp in eigen hand. Op dat moment was hij nog werkzaam voor VIIA, maar inmiddels heeft hij zich dus volledig op deze duurzaamheidssubsidie gericht.

Zoals u gemerkt heeft kost het uitwerken en openstellen van deze regeling meer tijd dan verwacht, maar op dit moment wordt daar hard aan gewerkt. Binnenkort volgt een nieuwsbericht met meer informatie. Het is de bedoeling dat vanaf uiterlijk 1 maart dit jaar iedereen hiervoor een aanvraag kan indienen. Mocht de versterking van uw woning binnenkort al starten en komt u daardoor in de knel, stuur dan een e-mail naar onderstaand adres. Vermeld daarin ook uw telefoonnummer, zodat Sebastiaan u zo nodig kan bellen.

Sebastiaan kunt u bereiken op PAW_Steendam_Tjuchem@hotmail.com

Mariska kunt u bereiken op goeree.m@gmail.com en 06 16 02 42 33. 

.Stichting Dorp in eigen hand

Als er nog dingen onduidelijk zijn of als u ergens tegenaan loopt dan zijn wij daarvoor natuurlijk ook beschikbaar.

Christiaan kunt u bereiken op christiaan_wiepkema@hotmail.com en 06 41 17 32 12.

Telefoonnummers op een zichtbare plaats (?)

Meneer en mevrouw X wonen al een hele tijd samen in dat leuke huisje bij u in de buurt.

Ze kunnen zich samen prima redden lijkt het zo op het oog. Ze doen samen boodschappen, regelen de huishouding samen, kortom: er is niets aan de hand.

Op een dag glijdt meneer X uit. In huis. Hij kan zijn vrouw nog duidelijk maken om 112 te bellen en meneer X gaat naar het ziekenhuis.

Mevrouw X is dusdanig overrompeld door het gebeurde dat ze het even allemaal niet meer weet. Ze loopt naar de buren. Daar aangekomen weet ze ook niet meer precies waarom ze naar de buren liep. De buurvrouw merkt de verwardheid van mevrouw op.

“Kan ik iets voor je doen?” vraagt de buurvrouw.

“Nee hoor, we redden ons wel. Als mijn man straks weer terug is gaan we nog even boodschappen doen.”

“Waar is hij naartoe dan nu? Zijn auto staat nog gewoon hier voor het huis.” Zegt de buurvrouw. “En ik heb net een ambulance zien wegrijden vanaf jullie.”

Geschrokken kijkt mevrouw X de buurvrouw aan. “Zag je een ambulance? Wie hebben ze dan meegenomen?”

De buurvrouw loopt met mevrouw X naar haar huis en vraagt of ze iemand op de hoogte moet brengen. Het klopt niet helemaal met mevrouw X. Ze lijkt nu toch wel wat dementerend. Thuis aangekomen wordt het ook niet beter met de herinneringen van mevrouw X. De buurvrouw vraagt zich af wat nu te doen.

“Wie is de huisarts?” vraagt ze. Mevrouw X weet het niet meer.

“En heb je ook een telefoonnummer van een van de kinderen?” Mevrouw X antwoordt dat ze de kinderen al jaren niet meer heeft gezien en geen contact meer heeft met ze….

Hier is dus een groot probleem ontstaan. De mantelzorger valt weg, de zorgvrager staat alleen en weet niks meer. De buurvrouw wil wel helpen, maar heeft ook geen idee wie er nu moet worden ingeschakeld.

Dus mensen: het is altijd verstandig om een lijstje met belangrijke nummers bij de telefoon te hebben liggen. Mocht het nodig zijn dat iemand anders hulp in moet schakelen dan scheelt dat een hoop zoekwerk en zorgen.

 

 

 

 

N33 perikelen

In december 2021 werden inwoners van de provincie via diverse media opgeroepen om mee te denken met de toekomst van het gebied rondom de A7 en N33 (zie:

https://www.stemvanprovinciegroningen.nl/legislation/processes/2).

De ontwikkelingen rond de N33 zijn voor de bereikbaarheid van ons gebied van grote betekenis. Daarover is eerder – in het kader van onze Dorpsvisie 2020-2030 en de concept-gebiedsvisie – met het dorp gecommuniceerd. Het openhouden/verbeteren van de aansluiting Geerlandweg had (en heeft) daarbij een slagaderlijk belang.

Naar aanleiding van die recente oproep van de provincie heeft een werkgroep uit het cluster Belangenbehartiging van DVS zich, met inbreng ook vanuit Tjuchem, wederom over de N33-materie gebogen. De neerslag daarvan is ingezonden aan de provincie. Dat moest voor 31-12-2021 gebeuren (n.b. inmiddels blijkt de termijn verlengd tot 5-2-2022).

Door de beperkt beschikbare reactietijd, corona, feestdagen etc. is de inzending nog niet breed met dorp gedeeld. De werkgroep stelt het zeer op prijs om alsnog ‘reacties uit het veld’ te vernemen.

De integrale tekst is te vinden op onze website:

Reacties graag naar Fred Mahler: fmahler47@hotmail.com of via dorpsverenigingsteendam@gmail.com. Aanvullingen, opmerkingen, correcties etc. kunnen dan nog tijdig bij de provinciale organisatie worden ingebracht.

 

De provincie organiseert in januari ook een aantal inloopbijeenkomsten. Hieronder het volledige overzicht.

 

Datum Tijdsblokken Locatie Gemeente
Woensdag 19 januari 2022 16.30-18.00 uur

18.30-20.00 uur

20.30-22.00 uur

Dorpshuis De Tille

Hoofdweg 128

Westerlee

Oldambt
Donderdag 20 januari 2022 16.30-18.00 uur

18.30-20.00 uur

20.30-22.00 uur

Dorpshuis De Tille

Hoofdweg 128

Westerlee

Oldambt
Maandag 24 januari 2022 18.00-19.00 uur

19.00-20.00 uur

20.00-21.00 uur

Dorpshuis ’t Mainschoar

Hoofdweg 81a

Kolham

Midden-Groningen
Woensdag 26 januari 2022 16.30-18.00 uur

18.30-20.00 uur

20.30-22.00 uur

HarbourJazzClub, Havenkade-West3 Winschoten Oldambt
Donderdag 27 januari 2022 18.00-19.00 uur

19.00-20.00 uur

20.00-21.00 uur

Dorpshuis Bijleveld

Van Delftstraat 45

Wildervank

Veendam
Woensdag 2 februari 2022 18.00-19.00 uur

19.00-20.00 uur

20.00-21.00 uur

Dorpscentrum de Broeckhof

W.A. Scholtenweg 18

Zuidbroek

Midden-Groningen